‘গুলির’ পুনর্জীবন: বিশ্বের প্রাচীন রুটি নিয়ে এক নারীর সংগ্রাম

world

অস্ট্রেলিয়ার নিউ সাউথ ওয়েলসের এক নারী গুলি রুটি পুনরুদ্ধারে কাজ করছেন। এই প্রাচীন রুটির ইতিহাস ৪,০০০ বছরেরও বেশি পুরানো। তিনি বলেন, “গুলির স্বাদ ও গন্ধ আমাদের সংস্কৃতির অংশ।” স্থানীয় সম্প্রদায়ের মধ্যে ৭০% মানুষ এই রুটির প্রতি আগ্রহ প্রকাশ করেছেন। তার প্রচেষ্টায় গুলি রুটি আবার জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, যা ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসেবে পরিচিত।