খুলনায় রান্নার মাংস সবুজ হওয়ার রহস্য উদঘাটন করলেন বিজ্ঞানীরা

bangladesh

২০২৬ সালের ২৩ জুলাই খুলনায় পিকনিকের জন্য রান্না করা গরুর মাংসের রং সবুজ হয়ে যাওয়ার ঘটনায় স্থানীয়রা উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তার কাছে যান। খাদ্যবিজ্ঞানীরা জানান, মাংসের রং পরিবর্তনের কারণ হতে পারে তাপ, অক্সিজেন ও রাসায়নিক বিক্রিয়া। বিশেষজ্ঞরা বলেন, "মাংসের গন্ধ স্বাভাবিক থাকলে, রং পরিবর্তন মানেই তা বিষাক্ত নয়।" তবে, ব্যাকটেরিয়ার কারণে নষ্ট হলে দুর্গন্ধ ও পিচ্ছিল ভাব দেখা দিতে পারে।